રસોડું કે ગંદકીનું ગોડાઉન? વલસાડની સબ્જીવાલા હોટલ પર ફૂડ વિભાગનો કડક પ્રહાર
વલસાડ: ગ્રાહકો પાસેથી સ્વચ્છતા અને ગુણવત્તાના નામે પૈસા વસૂલતી હોટલો પોતાના કિચનમાં ખરેખર કેટલી સ્વચ્છતા જાળવે છે? વલસાડ ફૂડ વિભાગની તાજેતરની કાર્યવાહીએ આ સવાલ ફરી એકવાર ઊભો કર્યો છે.
તહેવારો પહેલાં વલસાડ જિલ્લા ફૂડ વિભાગે આખરે ખાણીપીણીના એકમો સામે સઘન તપાસ શરૂ કરી છે. છેલ્લા એક સપ્તાહથી હોટલ-રેસ્ટોરન્ટ અને ડેરીઓમાં ઓચિંતી તપાસ ચાલી રહી છે. આ તપાસ દરમિયાન અબ્રામા-ધરમપુર રોડ પર આવેલી સબ્જીવાલા હોટલનો પરવાનો તાત્કાલિક અસરથી સ્થગિત કરવામાં આવ્યો છે.
અને આ કાર્યવાહી પાછળનું કારણ માત્ર કાગળ પરની કોઈ નાની ખામી નથી—ફૂડ વિભાગે તપાસ દરમિયાન અસ્વચ્છતા નોંધ્યા બાદ કાર્યવાહી કરી હોવાનું સત્તાવાર પ્રેસનોટમાં જણાવ્યું છે.
ગ્રાહક સામે ચમકતું રેસ્ટોરન્ટ, પાછળનું કિચન કેવું?
સબ્જીવાલા હોટલના તપાસ દરમિયાન લેવામાં આવેલા ફોટોગ્રાફ્સ પણ સમગ્ર મામલાને ગંભીર બનાવે છે.
ફોટોમાં કિચનની દિવાલો પર ગંદકીના નિશાન અને ડાઘ જોવા મળે છે. ખાદ્ય સામગ્રી અને વાસણો વચ્ચે યોગ્ય સ્વચ્છતા જાળવવામાં આવી છે કે નહીં તે અંગે પણ સવાલ ઊભા થાય તેવી સ્થિતિ જોવા મળે છે. કેટલીક જગ્યાએ કાચા શાકભાજી અને અન્ય સામગ્રી ખુલ્લી રીતે રાખેલી દેખાય છે.
એક ફોટોમાં વિવિધ સામગ્રી અને તૈયાર ખાદ્ય વસ્તુઓ કામ કરવાની સપાટી પર ખુલ્લી સ્થિતિમાં જોવા મળે છે, જ્યારે અન્ય ફોટોમાં ડુંગળી સહિતની સામગ્રીના સંગ્રહની સ્થિતિ પણ નજરે પડે છે.
અહીં સૌથી મોટો સવાલ એ છે કે ગ્રાહકને પીરસાતી થાળી સુધી પહોંચતા પહેલાં ખોરાક કઈ પરિસ્થિતિમાંથી પસાર થાય છે?
ફૂડ વિભાગની કાર્યવાહી બાદ હોટલના પ્રવેશદ્વાર પર ‘CLOSE’ લખેલું બોર્ડ લગાવવામાં આવ્યું હોવાનો ફોટો પણ સામે આવ્યો છે.
માત્ર સબ્જીવાલા નહીં, અન્ય એકમોને પણ નોટિસ
અબ્રામા-ધરમપુર રોડના સ્ટેલર ઝોનમાં આવેલી ચટુરા વેન્ચરમાં તપાસ દરમિયાન અસ્વચ્છતા જોવા મળી હતી. સાથે પાણીનો રિપોર્ટ, મેડિકલ સર્ટિફિકેટ અને પેસ્ટ કંટ્રોલ સર્ટિફિકેટ રજૂ ન કરી શકાતા ઇમ્પ્રુવમેન્ટ નોટિસ આપવામાં આવી.
પારડીના નેશનલ હાઈવે-48 નજીક આવેલી રામદેવ રેસ્ટોરન્ટમાં પણ અસ્વચ્છતા તથા જરૂરી દસ્તાવેજો ઉપલબ્ધ ન હોવાથી ઇમ્પ્રુવમેન્ટ નોટિસ આપવામાં આવી છે.
બીજી તરફ હોટલ ઓરીઝોન, ખોડિયાર હોટલ, હોટલ વિરામ એન્ડ ગેસ્ટ હાઉસ, શ્રી જય મજીસા રેસ્ટોરન્ટ અને નવાબ ચિકન ઢાબામાં પણ તપાસ કરવામાં આવી હતી. પ્રેસનોટ મુજબ આ સ્થળોએ તપાસ દરમિયાન સ્વચ્છતા જોવા મળી હતી.
ગોપાલ ડેરીમાં પણ મોટો ખુલાસો: 57 કિલો પનીરનો નાશ
વલસાડના હાલર રોડ પર આવેલી ગોપાલ ડેરીમાં ફૂડ વિભાગની તપાસ દરમિયાન લેબલ વગરનો 57 કિલો પનીરનો શંકાસ્પદ જથ્થો મળી આવ્યો હતો.
ફૂડ વિભાગે તેમાંમાંથી એન્ફોર્સમેન્ટ નમૂનો લઈને લેબોરેટરીમાં મોકલ્યો છે. જ્યારે બાકીના જથ્થાનો નગરપાલિકાના સહયોગથી નિયમોનુસાર નાશ કરવામાં આવ્યો.
આ જથ્થાની અંદાજિત કિંમત રૂ.15,775 હોવાનું વિભાગે જણાવ્યું છે.
મહત્વનું એ છે કે લેબોરેટરી રિપોર્ટ હજુ આવ્યો નથી. એટલે પનીર ખરાબ કે ભેળસેળયુક્ત હતું એવો નિષ્કર્ષ અત્યારે કાઢી શકાય નહીં. હાલ સત્તાવાર રીતે એટલું જ કહી શકાય કે પનીર લેબલ વગરનું અને વિભાગની નજરે શંકાસ્પદ હતું, જેના નમૂના પરીક્ષણ માટે મોકલાયા છે.
તહેવારો પહેલાં કાર્યવાહી… પણ સવાલ મોટો છે
દર વર્ષે તહેવારો આવે ત્યારે ખાદ્ય ચીજોમાં ભેળસેળ, હલકી ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતાના મુદ્દાઓ ચર્ચામાં આવે છે. પરંતુ સવાલ એ છે કે તહેવારો પહેલાં જ કેમ?
ખાદ્ય સુરક્ષા માત્ર દિવાળી, જન્માષ્ટમી, નવરાત્રિ કે અન્ય તહેવારો પૂરતી મર્યાદિત બાબત નથી. લોકો દરરોજ હોટલમાં ખાય છે, ડેરીમાંથી પનીર-દૂધની બનાવટો ખરીદે છે અને હજારો રૂપિયા ખાણીપીણી પાછળ ખર્ચે છે.
એટલે હવે વલસાડના ફૂડ વિભાગની કામગીરીનું સાચું મૂલ્યાંકન એ વાતથી થશે કે આ ચેકિંગ તહેવારો પૂરા થયા બાદ પણ ચાલુ રહે છે કે નહીં.
તુકારામ મુંઢેની કામગીરીની ચર્ચા વચ્ચે વલસાડ માટે પણ પડકાર
મહારાષ્ટ્રમાં અધિકારી તુકારામ મુંઢેની ખાદ્ય સુરક્ષા ક્ષેત્રે કડક કામગીરીના વીડિયો અને કાર્યવાહી અંગે તાજેતરમાં સોશિયલ મીડિયા પર ભારે ચર્ચા થઈ છે. તેના કારણે ખાદ્ય સુરક્ષાના મુદ્દે દેશભરમાં ફરી ધ્યાન ગયું છે.
હા, એક વાત ચોક્કસ છે—વલસાડના ગ્રાહકો હવે ફૂડ વિભાગ પાસેથી માત્ર તહેવારો પહેલાંની રેડ નહીં, પરંતુ આખું વર્ષ સતત અને પરિણામલક્ષી ચેકિંગની અપેક્ષા રાખશે.
હોટલ બંધ કરવી કે નોટિસ આપવી એ કાર્યવાહીનો એક ભાગ છે. પરંતુ અસલી ટેસ્ટ ત્યારે થશે જ્યારે નિયમ તોડનારા એકમો સામે નિયમિત ફોલોઅપ થાય, લેબોરેટરી રિપોર્ટ આવે અને જ્યાં જરૂરી હોય ત્યાં અંતિમ કાયદેસરની કાર્યવાહી પણ થાય.
ફૂડ વિભાગના ડેઝિગ્નેટેડ ઓફિસર એ.આર. વળવીએ પણ સ્પષ્ટ કર્યું છે કે વલસાડ અને ડાંગ જિલ્લામાં હોટલ-રેસ્ટોરન્ટમાં સઘન તપાસ ચાલુ રહેશે અને જાહેર આરોગ્ય સાથે કોઈપણ પ્રકારના ચેડા ચલાવી લેવામાં નહીં આવે.
હવે વલસાડની જનતાનો સવાલ એક જ છે—આ ‘ફૂડ સેફ્ટી ડ્રાઇવ’ તહેવાર સુધીની છે કે આખું વર્ષ ચાલશે?
